Fiitamiinada hadda waxay u kala baxaan noocyo badan, oo ay ku jiraan cabitaannada, kiniinnada, iyo buufinta, waxaana inta badan lala beegsadaa kooxo gaar ah oo dad ah, oo ay ku jiraan haweenka uurka leh, kuwa ka weyn 70-meeyada, iyo dhalinyarada. Cirridka dhadhanka miraha leh waa hab gaar ah oo caafimaad qaba oo lagu helo carruurta inay qaataan fiitamiinadooda maalinlaha ah iyagoon taaha.

Qaado fiitamiinnada C iyo D, Zinc iyo selenium si ay u taageeraan difaaca difaaca dabiiciga ah ee jidhka, pantothenic acid iyo magnesium caafimaadka maskaxda, iyo fiitamiinnada B ee muhiimka ah si loola dagaallamo daalka. Kuwo badan ayaa bixiya in ka badan 100% Qiimaha Maalinlaha ah ee NRV, inkastoo kaliya 37.5% NRV ee fitamiin C, sidaas darteed waxaa habboon in la kordhiyo qaadashada miraha liinta, yaanyada, iyo khudaarta cruciferous si aad u hubiso inaad hesho wax kasta oo aad u baahan tahay. Waxa kale oo jira maaddooyin aan caadi ahayn oo aan caadi ahayn, oo ay ku jiraan chaga-xoog badan, kaas oo bixiya taageerada antioxidant.

Fiitamiinadu waa tiro yar oo ah isku-dhisyo dabiici ah oo lagama maarmaan u ah nafaqeynta iyo koritaanka dadka iyo xoolaha. Waxay door muhiim ah ka ciyaaraan dheef-shiid kiimikaadka, koritaanka, horumarka iyo caafimaadka jidhka. Haddii aad ka maqan tahay fiitamiin gaar ah muddo dheer, waxay keeni doontaa cillad jireed iyo cudurro qaarkood. Inta badan waxaa laga helaa cuntada. Waqtigan xaadirka ah, waxaa jira daraasiin la helay, sida fitamiin A, fitamiin B, fitamiin C iyo wixii la mid ah.

Fiitamiinadu waa xeryahooda dabiiciga ah ee lagama maarmaanka u ah dheef-shiid kiimikaadka aadanaha. Jidhka bini'aadmigu waa sida warshad kiimiko ah oo aad u adag, oo si joogto ah u qaada fal-celin kiimikaad oo kala duwan. Dareen-celinta waxay si dhow ula xiriirtaa catalysis of enzyme. Si uu enzyme u noqdo mid firfircoon, waa in coenzyme lagu lug yeesho. Fiitamiino badan ayaa loo yaqaan inay yihiin coenzymes ama molecules ka kooban enzymes. Sidaa darteed, fiitamiinadu waa walxo muhiim ah si loo ilaaliyo loona xakameeyo dheef-shiid kiimikaadka caadiga ah ee jirka. Waxaa lagu doodi karaa, fiitamiinnada ugu fiican waxaa laga helaa unugyada jirka ee qaabka "walxaha bioactive".

Faa'iidada kale ee fitamiinadu u leeyihiin jidhka bini'aadamka ayaa ah inay gacan ka geystaan ​​​​horumarinta caadiga ah ee koritaanka iyo korriinka bini'aadamka, gaar ahaan dhalinyarada, fitamiinadu waa mid ka mid ah nafaqooyinka lagama maarmaanka u ah geeddi-socodka koritaanka. Tusaale ahaan, fitamiin D-gu waxa uu si fiican u hagaajin karaa dheef-shiid kiimikaad ee xubno ka mid ah raadraaca jidhka bini'aadamka, kor u qaada nuugista calcium ee jidhka bini'aadamka, ilaalinta caafimaadka lafaha, iyo ilaalinta heerka fosfooraska dhiigga iyo heerka kalsiyumka dhiigga ee dheellitirka jidhka bini'aadamka.